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为什么茅台酱香酒是一种神奇的酒?

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人气:-发表时间:2016-04-26 10:03【

复杂的酿酒工艺!各种比例基酒的勾兑和多年以上窖藏的!勾兑的基酒主体(7次取酒中的酱香酒、窖底香酒和醇甜酒三型共21类酒基的搭配)越丰富越平衡,窖藏时间越久的,为上品!这是神奇之所在。

  首先要说的就是酱香型白酒被称为神奇的酒,大家都知道茅台酒是酱香酒的鼻祖。也正是茅台酒的发展才带动了更多的酱香酒发展,可以说的是,如果没有茅台酒今天的成就,那么我们的酱香酒也没有像今天这么出名了。从这一点上来看,就能看得出酱香型白酒的一些神奇地方。

  茅台酱香酒的酿造工艺是我国固态法酿酒中最为复杂的工艺,自汉代到现在,已积淀发展了2000多年。它是历代茅台酒酿造者在长期的生产实践中,顺应大自然春夏秋冬的自然交替节律,不断积累、归纳、创新和提升出来的,是独特的自然条件与传统酿造工艺科学结合的典范,也可以说是人类利用微生物的典范。

  酱香型白酒不仅历史比较悠久,而且围绕它的故事更是络绎不绝,一直是神奇的典范,如果你要细算下来,茅台酒的故事可以写成一套书了。为什么拥有这么的传奇故事呢?就是因为它有着别人比不了的优势。自汉唐以来的悠久历史,以前当今社会的地位,酱香型白酒的尊贵已经不是一年两年的了。对酱香型白酒的这些扑朔迷离的故事,我们也无法去具体的探究,但是自从它第一个故事的开始,就注定它不会再平凡。

  酱香酒的工序方面也是堪称一绝,是艺术与技术的结合。没有一定专业水准的人员是根本不能够参与其中的任何一个环节的。为了达到色、香、味俱全。在工序的方面尤为的繁琐,正所谓一步一个脚印,磨刀不误砍材工,正式由于如此复杂而有序的一道程序过后,我们的酱香酒才是真正的酝酿出来,在之后还有更多的事情需要我们去做,比如在贮藏、包装等等方面!每一瓶茅台背后都有一段真情的故事。

  复杂的酿酒工艺!各种比例基酒的勾兑和多年以上窖藏的!勾兑的基酒主体(7次取酒中的酱香酒、窖底香酒和醇甜酒三型共21类酒基的搭配)越丰富越平衡,窖藏时间越久的,为上品!这是神奇之所在。

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