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利事登红酒喝不完?五个妙招教你高效利用!

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人气:-发表时间:2016-03-02 09:29【

我们知道,再好的利事登红酒开瓶后也熬不过一周,即便是使用真空瓶塞重新封口,随着时间的推移,酒的风味也会大打折扣。不过,今天我们找到妙招,教你如何高效利用喝不完的利事登葡萄酒,做到物尽其用!

1. 做成冰块

把剩下的利事登葡萄酒倒入冰格,放入冰箱冷冻成块,待日后做炖菜或酱料时加入。

2. 做成酱料

洋葱、蘑菇和大蒜切粒,然后年后温火翻炒。然后倒入适量利事登红酒炖煮片刻,直至汤汁变浓,再加入高汤调整浓稠度。制作肉类或炖煮蔬菜时都可以搭配这款红酒酱料。

3.制成沙拉酱

用1汤匙利事登红酒、2汤匙红酒醋、6-9汤匙橄榄油、一些切碎的大葱和第戎芥末酱,再加适量盐和胡椒调味。将这些东西均匀混合就成了美味的沙拉酱。

4. 用来煮水果

在汤锅中加入三杯利事登红酒,1/2至2/3杯糖,以及其它你喜欢的香料,好比:肉桂、八角、鲜姜放在一起煮,直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果,最好是质地坚硬的水果,比如苹果和梨。当然,如果你不介意桃子炖煮后会太烂,桃子也可以加入。小火慢炖直到水果变软,但还不会烂。马上静置并使其完全冷却,享用前可以挤上一些柠檬汁或橘子汁提味。

5. 做成风味盐粒

在厚底锅内加入适量利事登红酒,小火炖煮30分钟,直至成浓浆状。然后将这些液体与粗盐按照1:1.5的比例混合,将混合后的盐粒摊在烧烤纸上晾干,大概一个晚上就可以晾干,最后装瓶密封即可。

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