干邑白兰地如何饮用?品鉴9步骤搞定!
干邑白兰地产自与它同名的法国“干邑”地区,主要使用白葡萄品种通过二次蒸馏而得到,酒精度一般在40%左右。这种酒的口感浓郁而丰富,通常在餐后饮用。
步骤
1、选酒。干邑白兰地根据在橡木桶中陈酿时间的长短,分为不同的等级。
1)优质级:这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿2年;
2)陈酿级:这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿4年;
3)特酿级:这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿6年。有些特别优秀的XO级干邑 可能会在橡木桶中陈酿20年以上。
2、选酒杯。喝干邑的时候,普遍使用郁金香型的葡萄酒杯,有时也会使用杯肚较大、杯脚较矮的球形酒杯
3、倒酒。往杯中倒25毫升左右的干邑白兰地。
4、温酒。用掌心托住杯身底部,让手掌的温度传到酒液。温酒需要10分钟左右,等酒液的温度升到室温或者21.11摄氏度时即可。
5、观色。观察酒液表面的颜色,从颜色可以大致看出它的陈年时间。
1)如果酒液是稻草黄色,那它应该是一款年轻的干邑;
2)如果酒液是金黄色、琥珀色或者赤褐色,那它应该是一款陈年干邑。
6、闻香。把鼻子凑近酒杯的边沿,细细闻一下酒的香气,你可能会闻到紫罗兰或玫瑰的花香以及葡萄柚或李子的果香。
7、转杯。按逆时针方向轻轻转一下酒杯,这样可以帮助杯中的液体散发出更多的香气。
8、再次闻香。摇杯之后,你可能会发现酒中散发出一些不同的香气。
9、品尝。轻轻抿一小口,让酒液在口中多停留一会儿,这样你就可以充分领略到它的复杂滋味。
小贴士
1)干邑白兰地可以跟很多饮料一起调配鸡尾酒;
2)干邑白兰地非常适合搭配咖啡、巧克力和雪茄。
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