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白酒品牌-泸州老酱

泸州老窖简介:

泸州老窖股份有限公司前身为泸州老窖酒厂,始建于1950年3月。泸州老窖白酒始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,发展在新中国,是享誉海内外的百年老字号名酒,是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的白酒品牌。泸州老窖白酒主要产品有国窖1573、泸州老窖特曲、百年泸州老窖等。

泸州老窖拥有我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群。1619口百年以上酿酒窖池、16家明清酿酒作坊及三大天然藏酒洞是全国重点文物保护单位。作为中国浓香型白酒的发源地,泸州老窖以众多独特优势在中国酒业独树一帜。50年窖龄以上老窖池10086口,为全球最大规模的酿酒老窖池群落。

1573国宝窖池,精选了城外五渡溪优质黄泥和凤凰山下龙泉井水掺和踩揉建成。在酿酒行业中,酒窖的年代越久远,越是显出其价值,越能出美酒佳酿。经过几百年的连续酿酒,无数次经过酒液浸染、飘逸着浓郁窖香的老窖泥,已成为独有的富含各类有益微生物的庞大体系。

经中科院发酵研究所检测,四口明代老窖池中含有600多种有益微生物数量,在全国各窖池中列居首位。窖泥以发酵液(黄水)为物质交换的载体,使养分、微生物在窖泥和糟中相互交换,暗暗生香,默默发酵,从而实现窖泥自身的新陈代谢。这种代谢,400多年来从未间断,使窖泥充盈着生命力旺盛的微生物,并形成特殊的生态体系,其生命活动代谢所产生的复合窖香气就越浓郁,酿糟发酵产酒,酒质就特好。


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